メディア掲載実績
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MAGAZINEおとなの週末2007，8月号 接客・味・お値打ち度をチェック「覆面調査の三ツ星店」のコーナーで、おいしくて居心地もよく、値段もＧoodなお店ばかりが紹介されている1軒に選ばれました。
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ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ季節野菜の盛り合わせ\2,000 実にこの一皿に15種類以上の旬の野菜が色とりどりに散りばめられた一品。エシャレット、バルサミコ酢を合わせた酸味のあるソースで召し上がれ。 |
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MAGAZINE ＝Hanako 2007，7月号＝野菜中心主義のレストランコーナーにて紹介されました。HOKUがお客様に自信を持っておすすめする、「野菜尽くしの究極の一皿」が大地の力強い味わいをダイレクトに感じていただける一品として紹介されています。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ ＝季節野菜の盛り合わせ＝グリル、フリット、コンフィなど、それぞれの素材感が最も味わえる方法で調理いたします。濃厚かつ、香り高く、火を通してなおみずみずしさが伝わってくるほどにそれぞれが最後の一口まで感動を与えてくれます。 |
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MAGAZINE ＝食楽 2007，7月号＝産地を極める！農法にこだわる！ヘルシーで美味しい野菜自慢のレストランとして紹介されました。また、素材の旨さを感じる至福の50皿の1皿に当店の季節野菜の盛り合わせが選ばれました。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ ＝季節野菜の盛り合わせ＝HOKUでは高温でサッと蒸した野菜を、生に近い状態でご提供いたします。味付けも極力シンプルにして素材の味を楽しんでいただく事を心がけております。また、HOKU独自のオリジナルソースとの組み合わせも是非楽しんでください。 |
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MAGAZINE ＝Casa 2007，6月号＝日本のオーガニック新時代がやってきた！のコーナーの中で丸ごとオーガニックを提供する、新コンセプトのレストランとしてHOKUが紹介されました。いまやオーガニックは欧米でも注目の的として大変関心の高いジャンルとなっていますが、今回はそのオーガニックを日本でも味わえるお店としてご紹介を受けました。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ ＝季節野菜の盛り合わせ＝ストレートな料理（一品）だけに、自家製のハーブ入りのまろやかな塩やアルカリイオン水、さらに鋳物（いもの）のフライパンなど、基本的なアイテムにもこだわります |
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MAGAZINE ＝Associe 2007，5月号＝春野菜に出会うというコーナーにて鮮やかな芽吹きを迎えた春野菜の滋味を生かした一皿が味わえるお店として紹介されました。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ ＝季節野菜の盛り合わせ＝HOKUでは「野菜ばかりで飽きないように調理法に工夫をいれる」事を常に考えながら、野菜の召し上がり方にバリエーションを加えております。これがお客様から絶大なる支持をいただくようになり、遠くから旬のお野菜を食べにこられるお客様も来られるくらいまでに評判となりました。 |
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MAGAZINE ＝BOAO 2007，4月号＝春野菜の美味しいレストラン＆デリ１５で紹介されました。色鮮やかでビタミンたっぷりの春野菜特集から多数のお客様より反響をいただきました。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ ＝たっぷり有機野菜のココット焼き＝20種あまりの野菜を蒸し焼きにしたココット鍋焼きは蓋を開けた瞬間の鮮やかな香りがまずはご馳走。そして、生に近い状態で火入れされた野菜の食感と美味しさ・・・HOKU自慢の鋳物鍋で蒸し上げた極上の一品です。 |
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MAGAZINE ＝Associe 2007，2月号＝豆料理の美味しいお店として当店が紹介されました。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵヒヨコ豆のクレープ”ソッカ”ニース風サラダと4種のディップ添えヒヨコ豆の粉で作ったクレープに、煮たヒヨコ豆や豚肉とレンズ豆の煮込みを付けながら召し上がっていただくこちらのメニューはとってもヘルシーそのもの。サラダにもインゲン豆など、季節の豆をたっぷりと使っているのでまさに大地の恵みを味わうにふさわしい一品です。 |
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MAGAZINE ＝Pen_ates 2006，3月号＝東京美食スタイルのコーナーにて「スタイリッシュな空間で味わうLOHASな料理達」という内容で紹介を受けました。指定農家から取り寄せる有機野菜を贅沢な食材として捕らえ、それを料理人の腕で「技」・「美」の競演を織り成す。。。こんなにかっこいいテーマのお店に選んでいただき、大変光栄です。
ＰＩＣＫ ＵＰ ＭＥＮＵ ＝たっぷり有機野菜のココット焼き＝こちらの雑誌では当店が野菜以外にも力を入れているワインと合わせてご紹介していただきました。本当の野菜の味、美味しさを知っていただきたいと願うHOKUだからこそ、ワイン等のドリンクにもこだわりの一品を豊富にご用意しております。 |
